HOPFIELD est une gamme de trois kombuchas houblonnés, pensée comme une véritable alternative aux bières sans alcool, aussi bien dans le goût que dans les usages. 

Dès sa conception, nous avons souhaité l’inscrire dans un univers premium, en reprenant les codes de la boisson alcoolisée – bouteille en verre marron, capsule couronne – et en proposant des recettes de caractère, au profil aromatique affirmé, issues d’un travail précis sur les houblons.
La cible est clairement adulte: des consommateurs en quête d’alternatives à l’alcool, sans compromis sur l’expérience.

La gamme répond très directement aux nouvelles attentes du CHR. Elle s’adresse à la fois aux amateurs de bière qui souhaitent réduire
ou suspendre leur consommation d’alcool et aux consommateurs de sans-alcool qui ne se reconnaissent plus dans des produits trop sucrés
ou standardisés. 

HOPFIELD est naturellement sans alcool, sans aucun procédé de désalcoolisation, faible en sucres, sans gluten, finement pétillante,
avec une vraie longueur en bouche. Lors des dégustations, le produit surprend très positivement, y compris auprès de profils très “bière”.

Les premiers retours terrain sont d’ailleurs très encourageants, avec des établissements prescripteurs – bars, lieux culturels– qui identifient HOPFIELD comme une offre différenciante, parfaitement adaptée à des temps forts comme le Dry January, mais aussi plus largement à la construction d’une carte sans alcool qualitative, adulte et cohérente. 

Frédérique Fischer : co-dirigeante de Bio Brasseurs